НОВИНИ

Елизабет Портева, енолог

_D7511312
Завършва „Технология на виното и пивото“ с бакалавърска, а през 2013 г. и магистърска
степен в УХТ, Пловдив.

Прави кампании в две винарски изби в България и една в Нова
Зеландия.
Започва да се занимава със сомелиерство от 2008 г., когато със семейството си
създават Енотека Бендида и първия винен клуб в Пловдив.
Тя е четвърто поколение винар и твори в избата построена от пра-дядо й през 1936.
От 2013 г. e енолог на Bendida Winery, където работи с баща си като трудът, с който
създават всичко е предимно ръчен и с минимална машинна намеса. Тук на почит са
сортът Рубин, както Мавруд и Врачански Мискет.
Тя вярва в потенциала на българските сортове и че именно те са лицето на нашата
страна. Философията, която поддържа любовта й към божествената напитка е свързана
с природата като се старае вината да бъдат максимално натурални и неподправени,
което означава и полезни. Обича да експериментира и провокира сетивата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *